Peut-on réchauffer plusieurs fois ses restes de nourriture?

Cette question peut paraitre anodine mais pas tant que ça. A chaque fois le risque d'augmenter les bactéries résistantes à la chaleur et avec elles leurs toxines (thermostables = non détruites par la chaleur) augmente et à chaque réchauffage. Risque net vous risquez l'intoxication. Idéalement si il y a un plat qui reste, on ne le laisse pas traîner à température ambiante (pas +de 2H), le plus rapidement possible recouvert . Bien réchauffer le lendemain c'est au minimum 70°plusieurs minutes , à coeur de vos aliments. Donc pas idéal pour la sauvegarde des nutriments mais au moins, vous ne risquez pas d'intoxication.